I materiali usati per costruire tradizionalmente le pirofile sono la terracotta smaltata, il gres e la porcellana da forno, di grosso spessore, materiali che hanno la caratteristica di avere una discreta resistenza alle alte temperature e agli sbalzi termici e di scaldarsi lentamente e di mantenere la temperatura a lungo anche quando vengono tolti dalla fonte di calore; più recente l'uso di vetro pyrex.
La forma è rotonda, ovale o rettangolare con angoli smussati; le pareti medio-alte, con o senza manici, non è previsto coperchio. Considerando i materiali con cui è fatta risulta adatta a cibi che richiedono lunghi tempi di cottura senza sbalzi di temperatura e quando è necessaria la gratinatura.
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Terracotta
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Terracotta Smaltata
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| Gres |
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| Porcellana da forno |
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| Vetro |
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| Metal |
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